รายการเพิ่มเติม

รายละเอียดผลิตภัณฑ์

รากบัวไทยมีกิจกรรมต้านอนุมูลอิสระสูงกว่ารากบัวจีน และนำมาผลิตน้ำ เชื่อมรากบัวโดยเติมน้ำตาลทรายบ่มไว้ที่อุณหภูมิตู้เย็น จะได้น้ำเชื่อมรากบัวที่มี ปริมาณของแข็งที่ละลายน้ำได้ที่ 38-40 องศาบริกซ์ และนำเข้าสู่กระบวนการผลิตแอลกอฮอล์โดยใช้ยีสต์ ทำให้น้ำเชื่อมรากบัวเปลี่ยนเป็นแอลกอฮอล์ก่อนนำไปเข้ากระบวนการผลิตกรดอะซิติก จนมีกรดน้ำส้มไม่น้อยกว่า 4 กรัม ต่อ 100 มิลลิลิตร

ลักษณะเด่น

ผลิตภัณฑ์สปาร์คกิ้งไซเดอร์จากเหง้าบัวสาย ผลิตจากรากบัวสายที่มีกิจกรรมต้านอนุมูลอิสระสูงกว่ารากบัวจีน พัฒนาเป็นน้ำส้มสายชูหมักด้วยยีสต์และแบคทีเรียกรดอะซิติก จากนั้นนำไปผสมกับไซรัปรสชาติต่าง ๆ ได้เป็นเครื่องดื่มสปาร์คกิ้งจากน้ำส้มสายชูหมักรากบัวพร้อมดื่ม มีความซ่า และรสชาติที่หลากหลาย

การนำไปใช้ประโยชน์

รากบัวเป็นสารตั้งต้นในการผลิตแอลกอฮอล์ด้วยยีสต์ และการเปลี่ยนแอลกอฮอล์เป็นกรดน้ำส้มด้วยเชื้อน้ำส้มสายชู เป็นกระบวนการหมักน้ำส้มสายชูหมักที่สามารถเพิ่มมูลค่าให้กับรากบัว และพัฒนาเป็นเครื่องดื่มสปาร์คกิ้งจากน้ำส้มสายชูรากบัวที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพได้