รายละเอียดผลิตภัณฑ์
ปัจจุบันมีผู้ที่ป่วยเป็นโรคความดันโลหิตสูงเป็นจำนวนมาก ซึ่งทำให้ต้องสูญเสียงบประมาณจำนวนมากในการรักษา ขึ้นฉ่ายเป็นอีกหนึ่งทางเลือกที่สามารถรับประทาน เพื่อลดโรคความดันโลหิตสูงได้ แต่การที่ผู้บริโภคจะรับประทานขึ้นฉ่าย หรือนำมาคั้นน้ำขึ้นฉ่ายดื่มนั้น เป็นเรื่องที่ยากต่อการบริโภค เนื่องจากขึ้นฉ่ายนั้นมีกลิ่นฉุน ทางผู้วิจัยจึงนำน้ำขึ้นฉ่ายมาแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์ที่รับประทานได้ง่ายขึ้นและสามารถรับประทานได้ทั้งวันและได้ประโยชน์นอกจากนี้ยังมีส่วนประกอบของสารให้ความหวาน ที่ให้พลังงานต่ำ และช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดได้
ลักษณะเด่น
ผลิตภัณฑ์กัมมี่จากขึ้นฉ่าย เป็นของว่างทานเล่น ที่ให้ประโยชน์ต่อผู้บริโภค มีคุณสมบัติที่ช่วยลดความดันโลหิต และมีสารให้ความหวานทดแทนน้ำตาลเป็นส่วนประกอบ เพื่อเพิ่มรสชาติความหวานต่อผลิตภัณฑ์ ซึ่งมีพลังงานต่ำ ช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด ดูดซึมช้าทำให้อิ่มนาน ซึ่งเหมาะสำหรับผู้ป่วยโรคความดันโลหิต ผู้ป่วยโรคเบาหวาน ผู้ที่ต้องการควบคุมอาหาร และผู้บริโภคทั่วไป
การนำไปใช้ประโยชน์
ผลิตภัณฑ์กัมมี่จากขึ้นฉ่าย เป็นผลิตภัณฑ์ที่แปรรูปจากน้ำขึ้นฉ่ายที่ใช้สารให้ความหวานทดแทนน้ำตาลเป็นสารให้รสหวาน จึงช่วยลดโรคความดันโลหิต และมีพลังงานต่ำ ควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด ดูดซึมช้าทำให้อิ่มนาน เหมาะสำหรับ ผู้ป่วยโรคความดันโลหิต ผู้ป่วยโรคเบาหวาน และผู้ที่ต้องการควบคุมอาหาร ซึ่งในปัจจุบันมีเป็นจำนวนมาก จึงมีโอกาสทางการตลาดสูงในการผลิตเพื่อหารายได้กับมหาวิทยาลัย นอกจากนี้ยังอาจช่วยส่งเสริมในระดับอุตสาหกรรมได้