รายละเอียดผลิตภัณฑ์
ชีสเลียนแบบรสมะม่วงน้ำดอกไม้ เป็นการพัฒนาผลิตภัณฑ์ชีสเลียนแบบโดยเป็นการเสริมมะม่วงน้ำดอกไม้ โดยใช้มะม่วงน้ำดอกไม้ที่ตกเกรด ขายหรือส่งออกไม่ได้เนื่องจากสถานการณ์โควิด-19 โดยเป็นการลดการสูญเสีย และเป็นการเพิ่มมูลค่าให้กับวัตถุดิบ เพิ่มรสชาติที่หลากหลาย เพื่อเป็นการเพิ่มทางเลือกให้กับผู้บริโภค อีกทั้งยังสามารถส่งเสริมด้านการตลาดให้กับผลไม้ไทยและยังเป็นการช่วยเหลือเกษตรกรไทยในการแก้ไขปัญหาผลไม้ล้นตลาดได้อีกด้วย
ลักษณะเด่น
เป็นผลิตภัณฑ์ชีสที่มีคุณค่าทางโภชนาการ ประกอบไปด้วย เบต้าแคโรทีน วิตามินเอ แคลเซียม และใยอาหาร มีกลิ่นรสของมะม่วงน้ำดอกไม้ที่โดดเด่น นอกจากนี้ยังมีกระบวนการผลิตที่ง่าย รวดเร็ว ช่วยให้ลดต้นทุนในการผลิต และสามารถลดการนำเข้าของวัตถุดิบหรือเทคโนโลยี
การนำไปใช้ประโยชน์
4.1 นำไปผลิตเพื่อสร้างเป็นผลิตภัณฑ์ที่จำหน่ายสู่ท้องตลาด
4.2 ผลิตและจัดจำหน่ายเป็นสินค้าส่งออก
4.3 นำไปผลิตในเชิงอุตสาหกรรม
4.4 พัฒนาต่อยอดจาก TRL ระดับต่ำสู่ TRL ระดับสูง
4.5 ใช้ในการประกอบธุรกิจของตนเอง